Posoda je splošen izraz za kuhalne pripomočke, ki se uporabljajo za kuhanje hrane ali prekuhavanje vode. Glede na funkcijo jih lahko razdelimo na lonce na pritisk, ponve, lonce itd.; materiali vključujejo nerjavno jeklo, železo, aluminij, keramiko itd.; strukture vključujejo lonce z enim-ročajem/dvo{4}}ročajem, lonce z ravnim-dnom/okroglim-dnom, ki so prilagodljivi različnim scenarijem kuhanja.
Lonci na pritisk zahtevajo več varnostnih naprav in so izdelani iz aluminijeve zlitine ali nerjavečega jekla z življenjsko dobo največ 8 let. Železni lonci so kemično stabilni in lahko dopolnijo železo v sledovih, vendar so nagnjeni k oksidaciji in zahtevajo pravočasno vzdrževanje; aluminijasti lonci so lahki in hitro prevajajo toploto, površinski oksidni film pa lahko prepreči korozijo, vendar niso primerni za kuhanje kislih ali alkalnih živil. Lonci iz nerjavečega jekla pogosto uporabljajo tri{3}}slojno sestavljeno strukturo za izboljšanje toplotne prevodnosti in se ne smejo uporabljati za dolgoročno-shranjevanje živil,-ki vsebujejo elektrolite. Ne-ponve proti prijemanju uporabljajo tehnologijo premazov za doseganje kuhanja z manj olja in jih je treba zaščititi pred praskami z ostrimi predmeti. Lončeni lonci so primerni za počasno kuhanje. Nove lončke namočite v kis, da zmanjšate ostanke glazure. Lonci z barvno glazuro na notranji steni niso primerni za shranjevanje kislih živil.
Kuhinjsko posodo je mogoče razvrstiti po funkciji (lonci na pritisk, ponve, voki, lonci za juho, soparniki, lonci za mleko, kuhalniki za riž, več-funkcijski lonci itd.); po materialu (posode iz nerjavečega jekla, železne posode, aluminijaste posode, lončene posode, bakrene posode, emajlirane posode, posode proti prijemanju, posode iz kompozitnih materialov itd.); po številu ročajev (eno-lonci in dvo-lonci); in po obliki dna (lonci z ravnim-dnom in lonci z-okroglim dnom).