Lonec na pritisk je zaprt kuhalni aparat, ki dvigne vrelišče vode s povečanjem zračnega tlaka. Sestavljen je iz telesa lonca, pokrova, varnostnega ventila in drugih komponent. Ta aparat uporablja fizikalne principe zračnega tlaka in vrelišča za izboljšanje učinkovitosti kuhanja, s čimer rešuje problem nepravilnega kuhanja hrane na visoki nadmorski višini. V 17. stoletju ga je izumil francoski zdravnik Denis Papin in se je sprva imenoval "Papinov lonec".
Lonci na pritisk so razdeljeni v dve kategoriji: navadni lonci na pritisk in električni lonci na pritisk. Glavni materiali so aluminijeve zlitine in nerjavno jeklo. Država izvaja sistem licenciranja proizvodnje in določa obvezne standarde, ki določajo, da je življenjska doba običajnih loncev iz aluminijeve zlitine 8 let, lonci iz nerjavečega jekla pa lahko zdržijo do 10 let. Električni lonci na pritisk uporabljajo tehnologije, kot je elastični nadzor tlaka, ki združujejo funkcije tradicionalnih loncev na pritisk, kuhalnikov riža in počasnih kuhalnikov. Novejši lonci na pritisk so opremljeni s številnimi varnostnimi funkcijami, kot so pokrovi proti-mašenju, alarmni ventili in okna za razbremenitev tlaka, da se prepreči nevarnost eksplozije zaradi zamašenih odprtin za paro.